ことほぎ三ツ屋ショートステイ・デイサービス                 

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おからサブレ

去る3月20日、「サブレの日」ということで、今回のおやつ作りは

「おからサブレ」を作りました

サ(3)ブ(2)レ(0)の語呂合わせで日清シスコ鰍ェ制定したそうです。

さて、サブレとはクッキーとどう違うのでしょうか

ふと疑問に思ったことはありませんか


「クッキー」はアメリカから伝わってきた焼き菓子の名前で、サクッとした

お菓子の総称とのこと。

「サブレ」はフランスから伝わってきた焼き菓子の名前で、さっくりとした

食感の焼き菓子のことのようです。


他にも材料や分量の違いもあるようですが、難しいことは置いといて

おやつ作りのスタートです


おからと抹茶の粉も入れて生地を作ります。

良く混ぜるとこんな感じ〜👇

ココアパウダーを混ぜてココアの生地も作ります。

スプーンですくってホットプレートで焼き上げると・・・

こんな感じ〜👇

おからサブレが完成しました〜





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ぼたもち風

やわらかな春の日差しがうれしい季節になってきました

3/20の春分の日が近いということもあり、3月16日のおやつ作りは
「ぼたもち」を作りました

もち米を使いたいところですが、安全性を考え軟らかめに炊いた
ご飯を使用します

ご飯を潰して丸めます。

こしあんも丸めます。

こしあんでご飯を包んで完成!

きなこのぼたもちと一緒においしく頂きました

最後に、「ぼたもち」と「おはぎ」の違いってご存知でしたでしょうか?


「ぼたもち」は牡丹の季節に、「おはぎ」は萩の季節にと季節によって

呼び方が違うそうですが、どちらも同じものということです




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フレンチトースト

3月9日のおやつ作りは「フレンチトースト」を作りました

おやつ作りに砂糖は欠かせない存在ですね

さ(3)とう(10)の語呂合わせで、3月10日は砂糖の日だそうです。

脳が必要とするエネルギー源はブドウ糖ですが、砂糖はこのブドウ糖

の最も優れた供給源なんです

ほんのり甘くてやわらかいフレンチトースト。

卵と牛乳、砂糖を混ぜた卵液に食パンをつけてから焼いて完成です

最後に砂糖の色ってご存知でしたでしょうか

そんなの白に決まっているよ!なんて思った方はいませんか。

砂糖の1粒1粒は無色透明とのことで、光の反射によって白く

見えているそうです




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ひなまつりクレープ

3月3日、今日は ひなまつり です🎎

ことほぎ三ツ屋ショートスティでは毎週木曜日におやつ作りをしていますが、

昨日のおやつはひなまつりクレープ」を作りました。


クレープの生地に抹茶とイチゴの豆乳を入れてほんのり色付け

クレープ生地を焼きます

ほんのりピンクの生地がたくさんできました〜

レモン汁を加えてホイップクリームを作ります

そして切ったバナナはお内裏様とお雛様の体になるんです

さて、ここからは先生の腕の見せ所

鈴カステラを頭に見立てて、お雛様の完成です

お内裏様とお雛様、並べるとこんな感じになりました〜




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和風ビスケット

2月最後のおやつ作りは「和風ビスケット」を作りました

ホットケーキミックスにきなこと胡麻を混ぜて焼きます

ソフトな和風クッキーがたくさんできました

懐かしい素朴な味わいです。



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牛乳寒天

2月16日は、「寒天の日」ということで、

今回のおやつ作りは「牛乳寒天」を作りました

細かくした寒天にフルーツを添えて・・・

完成です 

寒天は豊富に含まれる食物繊維の働きにより、食事による血糖値の上昇が

緩やかになったり、余分なコレステロールを排出してくれるのでダイエット

にもおすすめですよ



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チョコフォンデュ

毎週木曜日のおやつレクリエーション

今回はバレンタインデーが近いということもあり、

チョコレートを使ったチョコレートフォンデュを作りました

細かく割ったチョコレートに生クリームを加えて溶かします。

生クリームを加えることによって固まりにくくなるそうです

細かく切ったバナナと・・・

懐かしい味わいの鈴カステラ

溶かしたチョコレートにつけて頂きます



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恵方巻風クレープ

2/3の節分の日に「恵方巻」を食べましたか?

ことほぎ三ツ屋ショートスティでは、木曜日のおやつレクリエーションに

「恵方巻風クレープ」を作りました。

フルーツを細かく刻んで・・・

豆乳と卵でクレープの生地を作ります。

生地を混ぜてホットプレートで焼くと・・・

こんな感じ☝

中に生クリームとフルーツを挟んで巻いていくと・・・

恵方巻風クレープの完成です!

1日前ではありましたが、みんなでおいしく頂きました。



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アーモンドとココアのビスケット

1月最後のおやつレクリエーションは

「アーモンドとココアのビスケット」を作りました。


アーモンドを23粒食べると1日に必要なビタミンEの摂取量がまかなわれる

ことから、1/23はアーモンドの日と制定されたそうです。

ホットケーキミックスに砂糖とマーガリンを混ぜます。

今回はアーモンドプードルを使って、ココアも入れます。

生地を混ぜて・・・

ホットプレートで焼きます。

完成しました!

アーモンドには体に良い効果がたくさんあります。

血糖値の上昇を緩やかにしたり、生活習慣病や老化防止、

成長ホルモンの分泌を促し肌を活性化してくれるそうです。


食べ過ぎはよくありませんが、日々接収するようにしたいですね。




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カレーパンケーキ

雪が降って寒い日が続きますね⛄

1月22日はカレーライスの日ということで、今回のおやつレクリエーションは

「カレーパンケーキ」を作りました。

1982年のこの日に全国学校栄養士協議会で給食のメニューをカレーにすることに

決められ、全国の小中学校で一斉にカレー給食が出されたそうです。

ホットケーキミックスにカレーと卵を入れて・・・

混ぜます。

チーズを加えて・・・

さらに混ぜます。

見た目は美味しそうとは言えないのですが、カレーの食欲をそそる香りが

漂います。

ホットプレートで焼いて完成しました。

カレーには20種類以上のスパイスが入っていて 色んなスパイスがたくさんブレンドしてあるので、消化吸収や血行促進を促し新陳代謝を高める働きがあるそうです。

さらにニンジン、じゃがいも、タマネギなどの 相乗効果で冷え性を改善してくれる

効果もあるので寒いこの季節におすすめです。














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