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アルモンデ鉄板焼き&お花いっぱい♪

冷蔵庫と冷凍庫を総動員して
アルモンデ鉄板焼きしました。

   





お嬢その1が活けてくれたお花がいっぱいなんですよ


お玄関

   


お玄関の大きい花瓶

   


トイレ

    



あっ!洗面所の写すの忘れました


キッチン

   

「ファイト!」って感じですよね。



ダイニング

    


白い大輪のチューリップを、流して活けてありました。

    










明日から、お出かけしてきます。

   


みなさまも、素敵な週末をお過ごしくださいませ。



アルモンデ鉄板焼き&お花いっぱい♪
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いいなあ〜〜〜!!! 沖縄ですか?
お気をつけて ゆっくり楽しんできてください
お土産話 楽しみにしてま〜す(^^♪

西宮[ さとっさん ] 2017/03/16 23:58:05 [ 削除 ] [ 通報 ]

おはようございます。
鉄板焼き…旨そうです。
でもなかなか自宅ではやることがありません。
部屋の中の臭いが気になりますからね。
でもお肉ガッツリ食べてみたいです。

部屋に花があるのは大好きです。
でもなかなかそこまで余裕はないですわ。

[ さすらい ] 2017/03/17 5:54:21 [ 削除 ] [ 通報 ]

おはようです。

いつもお花がいっぱいでええですね〜〜

沖縄ですか?
どっか行きたいです!!!

[ manngo ] 2017/03/17 9:47:19 [ 削除 ] [ 通報 ]

登志子さん、こんにちは。
おお、美しい! これだけの花材を用意されるのも、なかなかでしょう。
お嬢様はお花の先生のお手伝いも、なさっておいでなのかなぁと、思って、みています。
いいですね。お花があると、気持ちが穏やかになります。

おおお!沖縄ですか! いいですね。
違う文化圏の食を楽しまれます様に。
きゃーあ。小松空港でコートをおいていくのを、忘れずに!(ニッコリ)

[ 過労死予備群 ] 2017/03/17 16:05:40 [ 削除 ] [ 通報 ]

楽しんできてねー

沖縄も独特の食文化ですもんね。
以前行ったとき、市場に行くとお魚が赤とか青とか、日本海側では見たことのない色のものばかりなのにたまげました。
美味しいものレポート、待ってまーす。

[ ゆか ] 2017/03/17 18:54:28 [ 削除 ] [ 通報 ]

☆さとっさん
さすらいさん
manngoさん
よびちゃん
ゆかさん
ありがとうごさいます(^o^)

スマホで
上手にお返事できずごめんなさい。
那覇は、20℃です。



ありがとうごさいます。

[ 登志子 ] 2017/03/17 20:49:56 [ 削除 ] [ 通報 ]

ステキなお花がいっぱい\(^o^)/
活けごたえありますね〜ww

沖縄!!めっちゃうらやましいです〜
行ったことないんですよ!!!
旦那は高校で、娘は中学でそれぞれ修学旅行で行ってるのに、あたしだけ除け者です(><)

今日はひな祭り茶会のため、今から帯と格闘です(笑)
楽しんできてくださいね〜(^^)/

[ ばんしい ] 2017/03/18 9:10:02 [ 削除 ] [ 通報 ]

うらやましいです。沖縄。
私も毎年行っていたのですが、ここ最近仕事ばかりです。
きっと今の時期はハイビスカスもきれいなんでしょうね!

代官山[ shige ] 2017/03/18 21:18:26 [ 削除 ] [ 通報 ]

⭐ばんしいさん ありがとうございます😊
わたしも「初」沖縄 なんです。
観葉植物みたいのが地植えで元気に育っているし、この季節にお花がいっぱい咲いているし…………びっくりです。
今日も22度です。

⭐shigeさん ありがとうございます😊
まぁ😀 沖縄通でいらっしゃるんですね。
わたしは、牧志公設市場で大興奮でした。

地植えで、ハイビスカス盛り盛りしています。

[ 登志子 ] 2017/03/19 17:37:36 [ 削除 ] [ 通報 ]

こんばんは。
沖縄を満喫中なんですね!
羨ましいです!私、沖縄って実は行ったことがないんです。
思いっきり楽しんできてくださいね。

お花はやっぱり癒やされますね〜〜〜☆

[ のりえ ] 2017/03/19 23:45:36 [ 削除 ] [ 通報 ]

今頃は何をされているのでしょうか^^
2月に沖縄へ行ったことがあります。
ハイビスカスもポインセチアも咲き乱れていました♪
真夏のように暑かったです・・
お土産話を楽しみにしていますね^^

お嬢様の選ぶお花は上品でステキです^^
癒されますよね^^

[ さえ ] 2017/03/20 16:19:14 [ 削除 ] [ 通報 ]

☆のりえさん ありがとうございます(^^♪
 ついさっき帰ってきました。
 わたしも初めての沖縄でした。
 所変われば・・・・の感動続きでした。
 少しずつ日記書くつもりです。

 お花は…いいですよねぇ〜〜〜♪

☆さえさん ありがとうございます(^^♪
 さっき帰りました!
 本当にお花がいっぱいでびっくりしました。
 金沢では「夏の花」が、地植えでいっぱい咲いていました。
 日記書くつもりです。
 見てやってくださいまし!

 お嬢が、お花を活けてくれるので家中いっぱいなんです♪
 うれしい!

[ 登志子 ] 2017/03/20 16:55:51 [ 削除 ] [ 通報 ]


ブログで観ると、あっという間。

綺麗なお花に美味しそうなご飯♪

そんな間に、沖縄! (@@


      無事に帰ってこられたようで。


          よかった♪


          おかえりなさい(^^*

[ はなちゃん ] 2017/03/20 21:47:03 [ 削除 ] [ 通報 ]

☆はなちゃん ありがとうございます♬
 おかげさまで,無事に帰ってまいりました。

 那覇は22度でした。
 小松は、10℃ぐらい低くて「さぶっ!」って思いました。

[ 登志子 ] 2017/03/20 22:17:11 [ 削除 ] [ 通報 ]

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カカオのパスタ

よびちゃんのイタリアみやげ
チョコレートシリーズの最後です。


黒いパスタ!
なんと!
イカスミかと思いきや・・・カカオのパスタです。

   


お隣の瓶詰めは、生姜のラグー(もちろんダークチョコレート入り)


どちらも、初めて見ました!

こんなのあるんですね。


ソースが1瓶では,うちの家族には足りないので

トマト缶を足して増量してしまいました。

   


パスタが・・・カカオ味なんですよ!

とんでもなく「新鮮」でございました!


   




鯛のお造り

   


今晩のもうひとつのテーマは「塩」です。

鯛をそぎ切りにして「塩」で和えます。

そのあと、オリーブオイルをかけました。

おおぉ〜〜〜 なんと、美味しいこと





Jが先日送ってくれた「タコ」

玄米粉で焼きました。

   

仕上げの「塩」が決め手です。





ふきのペペロンチーノ(剣先なんば)

   

これも、「塩」で味を決めました。






食卓 



カカオのパスタ
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カカオパスタも未知の味ですが…
タコの玄米粉焼きも気になります〜
どんな味なんでしょう。

[ ゆか ] 2017/03/15 0:26:36 [ 削除 ] [ 通報 ]

おはようございます。
カカオ味のパスタですか。
味の想像が全く付きません!
カカオってどんな味がするんやろ?
そんなことを頭で考えて思い浮かぶはずがないですよね。
鯛のお造りをこんな風に食す!
これは斬新でね。
塩とオリーブオイルですか。
ちょっとカルパッチョ風な仕上がりになるのかと思いましたが、酢が入ってないのでどんな感じでしょうか?
これは自炊で機会があれば試してみたいと思います。
自炊のヒントをいただきました。
いつもありがとうございます。

[ さすらい ] 2017/03/15 4:56:55 [ 削除 ] [ 通報 ]

登志子さん、こんにちは。
旅の土産を、楽しんで使ってくださったことに、お礼申し上げます。わくわくと、私も改めて楽しませていただきました。

茹でているときから、どきっとする香りがして、おもしろく思っていただけたことかと思います。
世間にはワクワクがまだまだ沢山あるって。ね!
また、どこかでワクワクに出会いましたら、お届けできたら、幸いです。

わっ! 嬉しい。お仲間です。昨日、私も塩の楽しみを記事にしました。
塩の力の大きさに、最近、また楽しみが増えました。

鯛のお造りに、いい塩とoil。シンプルに旨みが引き出されることと思います。
いいお造りになるさくがある金沢にゴックンです。

嬉しい記事、拝読して楽しかった。どうも ありがとうございました。

[ 過労死予備群 ] 2017/03/15 12:58:15 [ 削除 ] [ 通報 ]

またまた よびちゃんからの珍しいお土産
凄いね〜〜〜〜!!
よびちゃん お忙しお仕事の合間にとしこさんの為に
お土産選びをされてるんでしょうね。

[ manngo ] 2017/03/15 14:53:48 [ 削除 ] [ 通報 ]

☆ゆかさん ありがとうございます(^^♪
 この「たこの玄米粉焼き」の作り方なんですが
 まず、フライパンでたこをから炒りします。
 そうすると水が出てきます。
 そのたこの上に、どばっと玄米粉かけます。
 そうして、オリーブオイルもたっぷりかけます。
 あとは、水気が飛ぶまで炒めるだけなんですよ。
 たこに玄米粉まぶして作るんじゃないんです。
 不思議な作り方なんですが・・・・・美味しかったですよ♪
 アルケッチャーノの奥田シェフのレセピです。

☆さすらいさん ありがとうございます(^^♪
 甘くないチョコレート味・・・でございました(笑)
 なので、「ごはん」として美味しくいただけるんですよ。

 白身のお造りと塩って、なかなかいいですよ!
 ぜひ試しくださいませ。

☆よびちゃん ありがとうございます(^^♪
 チョコレートシリーズ楽しみました。
 どのお品も「お初」で、ワクワクドキドキでした!
 本当にありがとうございます。
 こういう食材に出会えて感謝ばかりです。

 「塩」の楽しみもよびちゃんから教わりました。
 いつもいつも・・心からお礼申します。

☆manngoさん ありがとうございます(^^♪
 よびちゃんは・・・すごいです!
 世界中飛び回って、美味しいものをgetしてきてくださるんですよ。
 すごいですよねぇ〜〜〜♪

 manngoさんも、おんなじですよ!

[ 登志子 ] 2017/03/15 22:38:55 [ 削除 ] [ 通報 ]

な、なんと!チョコレート味のパスタですと!?
食べてみた〜いっ!!ww
そして、生姜とチョコとトマトのソース・・・(^^;

いったい・・・どんなお味なんざましょ(≧∇≦)/

[ ばんしい ] 2017/03/16 10:58:30 [ 削除 ] [ 通報 ]

☆ばんしいさん ありがとうございます(^^♪
 わたしも「初」だったので・・おそるおそる・・・
 でも、食べてみたら「おおおぉぉ〜〜〜!」とびっくりで 
 ソースと合わせて美味しくいただきました!

[ 登志子 ] 2017/03/16 18:43:45 [ 削除 ] [ 通報 ]

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しっとりロールキャベツ

春キャベツが美味しいですよね

ロールキャベツ作りました。

わたしは、
原則・・・お料理にはひき肉を使いません。
ちょっと面倒なのですが、薄切り肉をたたいて「粗びきミンチ」として使っています。

   


でも、そうすると
どうしても固い仕上がりになってしまうので
混ぜ物に工夫しています。

今回は、椎茸とたまねぎとベーコン混ぜたものをキャベツで包みました。

   


   


巻いたものは
180度のオーブンで、鍋ごと50分加熱しました。

   







煮崩れることなく、美味しく仕上がりました

   


しっとりロールキャベツ」の作り方は・・・コチラ











   



しっとりロールキャベツ
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おはようです。
私も基本的にひき肉を買いません。
包丁かフープロですわ。

真ん中はイカと里芋?
三人だったんですね。
ロールキャベツ 持って帰ったはるやろけど・・・・

[ manngo ] 2017/03/14 5:41:52 [ 削除 ] [ 通報 ]

☆manngoさん ありがとうございます(^^♪
 ひき肉は・・・酸化していますよね。
 そう思うとやっぱり自分でたたくかなって思うのですよ。

 するめいかと小芋さんを炊きました。
 小さい人が「おかわり!おかわり!」と食べました。
 でも、何度教えても「さつまいもおかわり!」と言うのですわ・・・

[ 登志子 ] 2017/03/14 22:45:18 [ 削除 ] [ 通報 ]

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豆乳レタスしゃぶしゃぶ

豆乳と昆布水を「2:1」で合わせて、豆乳の1割りの白だしを加えます。
あとは、レタスと豚薄切り肉です。

これがね・・・・あと引く美味しさなんですよ。

   




レタスは、包丁を使わずに手で割ります。

   


はじめは、「汲み上げ湯葉」ができるんですよ!

   



あとは、レタスと豚肉を入れて…ひたすら食べます!

   


豆乳レタスしゃぶしゃぶ」の作り方・・・・コチラ




桜の花びらの抜型買いました!

かぶを抜いてみました。

   

今度は、紅芯大根を抜いてみたいです。

きっと、桜の花びらみたいになるだろうなってワクワクしています。



今日の前菜

   

ほたるいかとうど(酢味噌掛け)

うどの皮のきんぴら

金沢春菊の胡麻和え(かぶの桜花びら抜き添え)






豆乳レタスしゃぶしゃぶ
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おはようございます。
シャンパンの鍋の次は豆乳の鍋ですか。
鍋の季節もそろそろ終わりかな?
って思ったりしております。
しかしながらわたくし豆乳の鍋はちょっと苦手としておりまして!
かなり以前に食べた切りで10年以上食べておりません。
味覚も多少変わってきているので、そろそろチャレンジしても良いかも知れませんわ。

[ さすらい ] 2017/03/13 4:43:34 [ 削除 ] [ 通報 ]

昆布水がええ仕事をしてくれますね〜〜

大根の花びら 赤梅酢に浸けたら?

ホタルイカ まだ食べてないんです(><)
買い物に行きたい!!

[ manngo ] 2017/03/13 6:55:26 [ 削除 ] [ 通報 ]

こんばんは。
ブログの記事にはしていないんですが、
うちも豆乳鍋が大好きで、今シーズンも4,5回は
食べたかな!
ただ、レタスは入れたことなかったです。
これは興味津々、今度入れてみま〜〜す。
↓のお鍋はお初です。これも作ってみたな☆

[ のりえ ] 2017/03/13 23:55:23 [ 削除 ] [ 通報 ]

☆さすらいさん ありがとうございます(^^♪
 男性は・・・豆乳がお好きではないことが多いですよね。
 でも、お豆腐はお好きだったりしますよね。
 このお鍋は、湯葉に始まり豆腐に落ち着く感じなんですよ。
 ぜひ、地元のお豆腐屋さんで豆乳をお買い求めくださいませ。

☆manngoさん ありがとうございます(^^♪
 そうなんです!
 水出しの昆布が、決め手なんですよ。
 猫足昆布の水出しは…格別の美味しさなんです。
 
 赤梅酢・・おぉ〜〜〜‼ なるほどでございます。

 ほたるいかは…地物が出てきてうれしい季節になってきました(^^♪

☆のりえさん ありがとうございます(^^♪
 うわぁ〜〜〜♪
 のりえさんの豆乳鍋も見せていただきたいですぅ〜〜〜〜!

[ 登志子 ] 2017/03/14 1:05:45 [ 削除 ] [ 通報 ]

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憧れのシャンパン鍋(^^♪

すみません
のっけから謝ります。見栄張ってしまいました


「タイトルに偽りあり」
「シャンパン」じゃなくて「スパークリングワイン」使いました。


ずいぶん前から作ってみたいお鍋がありまして・・・・
dancyuの2015,4月号の「一食入魂」で
小山薫堂さんが書いてはった「シャンパン鍋」です。

小山薫堂さんが
「人生でベスト3に入る旨い鍋に出会った。
 泡の鍋が、泡を吹くくらいに旨いのである」って書いてらして・・・
おまけに

   


いつかやってみたいと思っていたのです。


シャンパンでやる勇気がない小心者ですので
スパークリングワインを丸々1本鍋に注ぎました。

   


火をつけて、鍋が温まるまでシャンパン飲みました(こちらは本物)

   


1本だけ、うちにシャンパンあったんですよ。

   

なんで?

こんな高級シャンパンがうちにあるのかわからないのですが

あったので・・・・ラッキー



前菜は、

天然ぶりのカルパッチョ(かぶ、菜の花、ゆず)

   


先日、佳子さんに教えてもらった「干し柿のクリームチーズはさみ」

   



鍋が温もったら、貝を3種入れます(はまぐり、牡蠣、ほたて)

   

加熱されてきて、口を開いたはまぐりから順々に食べます。

塩も胡椒も入れないのですが・・・・旨〜〜〜い

   



ちょいと味のチェンジです。

新たまねぎのみじん切りとバターを足しました。

   

ひたすら、貝を食べます。


食べ進めるほどに貝のだし汁が出て、どんどん美味しくなります





さて、ここからがクライマックスです!

このお鍋に・・こういうの加えます。

   

マッシュルーム、たまねぎ、Jのイタリアみやげのポルチーニ

生パスタ、生クリーム


   


   



時々混ぜながら10分ぐらい煮詰めると

   

貝のエキスが芯までしみ込んだパスタです

感動でございました





パスタは食べてしまいましたけど

ソースがまだ残っているので

これをベースに・・・何か作ろうと考えています。




小山薫堂さん!
素敵なレセピを教えてくださってありがとうございます!
(って書いたって…ご本人は・・・まったく知らんことでしょうけど・・・



憧れのシャンパン鍋(^^♪
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もう、ノックアウト!

貝は最初から入れないの?

これはパスタかリゾットやね〜?
ファッロなんかが美味しそうな気がします。

[ まんご ] 2017/03/12 5:09:47 [ 削除 ] [ 通報 ]

おはようございます。
シャンパン鍋…これは初めて見る鍋料理です。
鍋は今シーズンは色々とやりましたが、もちろんこれは経験はありません。
って言うか…見たのも初めてです。
貝好きにはたまりませんね。
最後のパスタにはきのこを使っておられるのですね。
貝の美味しいエキスが染み出して味は絶品だったでしょう。
残った出汁のリメイク料理が楽しみですわ。

[ さすらい ] 2017/03/12 6:41:56 [ 削除 ] [ 通報 ]

登志子さん、こんにちは。

おぁぁ! いい鍋ですね。
炭酸成分で食材の旨みが、より引き出されるのですね。
気持ちも酔っていくようで、素敵な時間、確信です。

ひたすらおいしく貝を食して、最後の旨みたっぷりを迎えるのですね。
うんうん。パスタかリゾット、全部、食べつくしたいって思います。
これは、まさに「おうちのごちそう鍋」ですね。うふふ。

さすがにこれは、小さい人のいらっしゃらないときのお夕食、ですね。むふふ。

[ 過労死予備群 ] 2017/03/12 16:45:26 [ 削除 ] [ 通報 ]

こんなの絶対美味しいに決まってますがーなー!って思わず叫んでしまいました。シャンパンって意外に飲みきれないことがあって・・・二日目の炭酸抜けかけのシャンパンでもできるかな。。。いつかやってみたいです。
貝類のお出汁は最高ですよねー。

[ AKO ] 2017/03/12 19:53:43 [ 削除 ] [ 通報 ]

☆manngoさん ありがとうございます(^^♪
 貝は・・・・はじめっから入れるべきでしたね。反省!
 このパスタは絶品でございましたよ♪
 お試しくださいませ。

☆さすらいさん ありがとうございました(^^♪
 わたしも半信半疑でした。
 小山薫堂さんも書いてらしてましたが
 「シャンパン様を鍋に使って・・・」みたいな気もしてまして・・・
 でもね・・・・感動の美味しさでございましたよ。

 今日のお昼ご飯は、このソースを使ってスキレット焼きしました。

☆よびちゃん ありがとうございます(^^♪
 あららぁ〜〜〜
 そうなんですね。「炭酸効果」!
 そんなこと思いもつきませんでした。
 さすが!よびちゃんです!

 お鍋を囲んでいる間も、
 アルコールが飛んでいてテーブルが酔い加減でした。
 ですから、幸せな食卓でした♪

 ↑これは、オトナ3人のごはんでした(笑)

☆AKOさん ありがとうございます(^^♪
 美味しかったんですよ♪
 シャンパンでやったらどんな美味しいかって・・・思いました。
 AKOさんだったら、ご主人のアドバイスをもらって
 もっと美味しくできそうな気がします。
 お試しくださいませ。

[ 登志子 ] 2017/03/12 22:19:36 [ 削除 ] [ 通報 ]

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