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料理人!?

皆様 こんにちは 連投のリフォーム・メンテナンス担当 中野です。

 

暑いので皆様 冷たい食べ物ばかりになっていませんか?

 

冷たい食べ物ばからだと 内臓が冷え 体調不良や夏バテの原因になります。

 

そこで 簡単な中華の炒め物のレシピのせるので 参考にしてください。

 

 

「大根とセロリの中華炒め」

 

大根

セロリ

合ひき肉

 

しょうが

にんにく

甜麺醤(テンメンジャン)

豆板醤(トウバンジャン)

オイスターソース

シャンタン(中華だし)

 

 

味付けは麻婆豆腐の基本の味付け材料になります

 

 

 

まずは しょうが、にんにくとひき肉炒め セロリ投入。

 

 

 

次に大根いれてください、 目指すはシャキシャキ食感!

 

 

最後に残りの味付け材料 投入し 仕上げ。

 

 

完成!

 

 

この味付けはいろんな材料の炒め物に使えます。

 

(キャベツやジャガイモ、インゲン などなど)

 

ぜひ覚えてもらえればと思います。

 



料理人
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バーベキュー大会!

皆様 こんにちは、セイダイ リフォーム・メンテナンス担当 中野です。

 

最近は 異常な暑さですね。(台風も進路かえるほど)

 

 

さて先日 この暑い中!!定休日を利用してバーベキュー大会を開催しました。

 

みんな休みですが この顔 楽しそう! ただの酔っ払い!?

 

 

 

肉はちゃんと焼きましょう! 

 

 

 

 

 

 

社内はもともと 部署間の隔たりはあんまり無い会社ですが

 

さらに結束が強くなったかな?

 

 

まだまだ 暑い日が続きますが 皆様 夏バテしないよう 体調管理には

 

気をつけてお過ごしください。

 

 

 



バーベキュー大会
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料理人シリーズ

皆様 こんにちは リフォーム・メンテナンス担当 中野です。

 

最近の異常気象の雪! 寒波! もう雪国だと忘れかけていたのが やっぱり

北陸は雪国なんですね。

 

さて 毎度のごとく 料理人シリーズです。

 

今回は煮豚チャーシューを使ったラーメンです。

 

材料も作り方も簡単!(ただし時間はかかります)

 

材料は

 

 豚バラブロック

 

 醤油:日本酒:水 を 1:1:2 の割合で準備

 

 長葱、生姜スライス

 

 お好みで砂糖加えてください

 

 

 

まずは豚バラをフライパンで脂面を下にして焼き余分な脂を落とします

 

(豚バラは煮ても崩れないので糸で縛ったりしなくても大丈夫)

 

 

 あとはひたすら煮ます! キッチンペーパーの落し蓋をして

 弱火で 2時間!!

 

 30分ぐらいすると肉が硬くなってきますが そのまま煮続けると

 1時間ほどでやわらかくなり始めます

 

 煮詰り過ぎたときは 水を足してください

 

 

 

 

 

2時間経つと このぐらいになります。

 

あとは煮汁に漬けたまま冷まして完成!です。

 

あとせっかくなので 煮玉子も作りましょう。

 

作り方は 半熟玉子つくって殻をむき チャーシューの煮汁に漬けるだけ。

 

 

 

チャーシューよりも煮玉子が主張していますが ラーメンに仕上げました。

 

市販の醤油ラーメンのタレの代わりにチャーシューの煮汁がまたも登場。

 

時間はかかりますが 誰でも簡単にできますよ。

 

 

 



料理人・パテシェ?
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ケーキ教室

皆様 こんにちは、 リフォーム・メンテナンス担当 中野です。

 

僕は職種柄 ほとんどの土曜、日曜は出勤しているのですが 先日は社長の

 

許可をいただき お休みしました。

 

僕  「社長、○○の日曜日にお休みいただきたいんですが」

 

社長 「いいけど、珍しいな 何かあるのか?」

 

僕  「実は・・・ケーキ教室 するんです!」

 

 

 

 

と言うわけで 我が家で娘の友達集めての教室開催しました。

 

ケーキ教室は何度かしているんですが 子供相手は また一味ちがい

 

楽しくも 大変でした。

 

ケーキをみんなで作ったあとは ハンバーガーランチパーティー!!

 

料理担当は もちろん僕。

 

 

 

元プロですから 包丁いっぱいあります。

 

 

 

さて、今年も残りわずかとなりました。

 

今年も 数多くの皆様のお宅訪問させていただきました。

 

本当にありがとうございます。

 

来年もOBの皆様、そして新しいお付き合いがはじまる皆様 

 

よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



料理人・パティシエ?
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お家メンテナンス

皆様 こんにちは リフォーム・メンテンンス担当 中野です。

 

今回はお家メンテナンスの「お風呂」編です。

 

今 ほとんどの皆様のお家はユニットバスだと思います。

各メーカーさんがお掃除し易いように工夫しはいますが 簡単になっただけで

やはり掃除は 必要になります。

 

まずお風呂の汚には 2種類あるのはご存知でしょうか?

 

ピンク系の色の汚れ・・・皮脂やシャンプーなどの成分の残りになり 

            中性の風呂用洗剤で落ちます。

            最近のユニットの床は溝付タイプが多いですが

            スポンジでは落ちにくいのでブラシを併用して

            ください。

 

黒  系の色の汚れ・・・カビによる汚れです。これは風呂用洗剤では

            落ちません(種類が違うので)。

            こちらは 風呂用カビ取り洗剤を使用します。

 

 ここでワンポイント! カビ汚れに使用する洗剤は揮発性 空気中にどんどん

            抜けていきます。

            そこで カビ取り洗剤した後 ラップしてみてくださ                 

            い。効果がとどまり集中するので効き目が違います。

 

 

 あと どちらの汚れにも共通で洗剤かけてから 20分くらい置いてから 

 スポンジ又はブラシで落としてください。

 

 ※隅のゴムの汚れ落とすのに 歯ブラシ使うかたがいらっしゃいますが

  逆効果!です。反対にゴム部分が傷がつき 汚れやすくなり 落ちに

  くくなります。 何度も言いますが 逆効果です。

 

少しは 参考になったでしょうか。 次回はまた違うネタで登場します。

 

 

   



お家メンテナンス
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セイダイ
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金沢市にある住宅会社の日々つれづれ
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