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沖縄旅日記6 おみやげ編

沖縄の食文化は、興味津々で
おみやげもあれこれと買い込んでまいりました。

まずは、塩フリークのわたしのことですので・・・・

   

今回は、出かける前から「欲しい塩」が決まっておりましたので

目移りすることもなく「目的の塩」をさがしてささっと買ってまいりました。

少し粗目のものを選びました。




店頭でお味見させてもらったら美味しかったので買ってみました。

「ソーキそば」のおだしにしてみるつもりです。

   



右端は、「ちんすこう」の新バージョンです。

   



島らっきょと青いパパイヤも買いました。

   


海ぶどう

   




お茶

パッケージの裏を見て、何が入っているのかきっちりチェックして買いましたよ。

   




泡盛と琉球ハブボール

   




知り合いに1缶ずつ配ったら・・・めっちゃ・・・ウケました

   



万座毛の中に、こんな看板ありました。

   

普通に生息してるんですかね?



こんな瓶も見かけました。

   





長くお付き合いくださって感謝でございます。
「沖縄旅日記」これにて終了でございます。
ありがとうございました。


沖縄旅日記6 おみやげ編
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青パパイヤ、大好きですねん。
なかなか新鮮なのは入手困難です。この泡盛 美味しい!

[ まんご ] 2017/03/27 17:47:54 [ 削除 ] [ 通報 ]

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浜松ぎょうざ

田中さんが
浜松へ行ってきたんですよ」と
浜松ぎょうざ」のおみやげを持ってきてくださいました。

なんと!
行列の「丸和商店」さんのお品です。

   



マニュアル通りに焼いてみました。

   

「浜松ぎょうざ」ですので、真ん中に「もやし」をのせねばなりますまい!




浜松ぎょうざの特徴は、

「あん」にキャベツが多めで・・・・あっさりしてることです。

だからね、次々と・・・次々と食べられてしまうのですよ。





今日の「たれ」は

   

お酢は、manngoさんにもらった「玉姫酢」(不思議に甘くて美味しいのです)


辣油は、よびちゃんからもらった梁シェフのお品。(深い味わいの辛さです)


お醤油は、猫足昆布を漬け込んだ「昆布醤油」です。


これらを、各自お好きなように合わせた「たれ」を作って、ぎょうざを食べました。





パクパク 美味しい

田中さん!ありがとうございました






あとは、中華風豆腐サラダ

   

ゆでた豆苗、フルーツトマト、ピータン、メンマ。





さやごと魚焼きグリルで焼いた空豆

   



浜松ぎょうざ
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ごはん 和 | コメント( 7 ) | トラックバック( 0)

おはようございます。
餃子の画像を見たらこんな朝から食べたくなってきました。
浜松餃子は有名ですが食べたことがありません。
きゃべつが多めに入った餃子なんですね。
もやし…これは真似したことがあります(笑)
タレにもこだわっておられますね。
それは凄いと思います。

[ さすらい ] 2017/03/26 6:02:57 [ 削除 ] [ 通報 ]

浜松餃子ってもやしがマスト?
知らんかったわ。
しかし、綺麗で美味しそうに焼いてはりますね〜!

我が家も昨夜は近所の餃子屋さんの餃子でした。
多勢で食べると美味しいですね。

[ まんご ] 2017/03/26 8:20:06 [ 削除 ] [ 通報 ]

おなかが勝手に鳴ります
どうしてくれるのよ

     あはははははははははははははは♪
        .ヽ(´∀`* )ノ    トォー!!
          ( Λ)三ニ一3
          <

[ ヂヂー ] 2017/03/26 10:02:44 [ 削除 ] [ 通報 ]

こんばんは。
宇都宮餃子は食べたことがありますが
浜松餃子はまだ未経験なんです。
そうそう、真ん中にもやしをのせるんですよね、
テレビでみたことがあります。
そういうところも忠実に再現するあたりが
さすが登志子さんだわ☆

[ のりえ ] 2017/03/26 21:35:19 [ 削除 ] [ 通報 ]

☆さすらいさん ありがとうございます(^^♪
 日持ちのしないぎょうざですから、
 「おみやげ」で買ってきてもらえると本当にうれしいです!

 あっさりぎょうざなので
 「なんぼでも・・いけまっせ!」っていうノリなんですよ。

☆manngoさん ありがとうございます(^^♪
 もやし・・・らしいですよ。
 わたしも、本場で食べたことないのですが・・・・

 「素人でも上手に焼ける」って書いてありましたし・・・

☆ぢぢいさま ありがとうございます(^^♪
 キャベツの甘味が感じられるので、
 どんどん・・・次々・・・食べられてしまうのですよ。
 美味しかったですよぉ〜〜〜♪

☆のりえさん ありがとうございます(^^♪
 浜松と宇都宮は…張り合ってるらしいですね。
 わたしは浜松にご縁があるので、どうしても「浜松びいき」です。
 美味しかったです♪

[ 登志子 ] 2017/03/26 23:33:17 [ 削除 ] [ 通報 ]

登志子さん、こんにちは。
おお、ダンチュウの餃子特集でみたことのある浜松餃子のビジュアル再現(ニッコリ)、お上手です!
登志子さんの美味しく食べようって気持ち、大好きです。

元気にぱくぱく食べられるって、いいことです。
ご年配の方を拝見すると、目は欲しがるけど、実際は...とのことが多くなり、寂しくなります。
ぱくぱくっ! いきましょう(ニッコリ)。

[ 過労死予備群 ] 2017/03/27 16:24:47 [ 削除 ] [ 通報 ]

☆よびちゃん ありがとうございます(^^♪
 そうそう・・・dancyuにありましたよね。(´∀`*)ウフフ

 あんがあっさりとしていて「和」な感じのぎょうざでした。
 ぱくぱく・・・いってしまいました(汗)

[ 登志子 ] 2017/03/27 16:58:44 [ 削除 ] [ 通報 ]

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沖縄旅日記5 がちまやー編

がちまやー」っていうのは,
沖縄の言葉で「食いしん坊」っていう意味だそうです。

満を持しての・・・わたしの本領発揮日記でございます。



知り合いに
毎月沖縄出張へ行かれる方がありまして
その方に,「事前情報収集」してありました。

ですので、「夜ごはん情報」はバッチリでした!
シーフード専門店、本格琉球料理店、居酒屋さん・・・と習っておりました。

ココの「オトナの飲み放題プラン」がイカしてるんですよ。

   

たくさんのワインボトルが並んでいて(スパークリングや白は当然冷え冷えです)

好きなだけ好きなボトルをグラスで飲める仕組みでした。

きゃぁ〜〜〜


コチラのお店では「絶対に牡蠣を食べな」と言われていたので

   


他のお品も,全部本当に美味しくて・・・


〆に「うにのパスタ」お願いしました。

大きな「しゃこの貝殻」に盛りつけてありました!

   

美味しいぃ〜〜〜





2日目は、「本格琉球料理」をいただきました。

タクシーの運転手さんさえ知らなかった隠れ家料理屋さんでした。

美栄さん

   


手をかけた素敵なお品が,琉球漆器にのっかって出てきました。

   


   



ジーマミ豆腐の弾力なんて・・驚きでしたよ

   

お箸で持ち上げられました。



クーブイリチー

昆布の煮物

わたしは昆布屋の回し者なのですが、こういう調理法は知りませんでした。

   



〆の豚飯(ジューシー)だしかけ

   


添えてあった青パパイヤのぬか漬けが最高でした!

   


デザートは、黒糖寒天とさんぴん茶。

   




3日目は、居酒屋さん「赤とんぼ


なんてたって「オリオンビール」

   


泡盛をお願いすると

もれなく・・・こういうセットが出てきます。

   


もずくの天ぷら

   


島らっきょとゴーヤの天ぷら

   


塩テビチ

   

豚足のおでん・・・・でした!びっくり


ミーバイのお造り

   

市場で見かけた真っ赤なお魚です。

今まで食べたことのないグニュッとした不思議な食感でした。



ラフティー(豚の3枚肉・・豚バラです)

   



石垣牛のお寿司

   


紅芋のサラダ」

   


イカスミのソーメンチャンプルー

   






追記


沖縄そば(ソーキそば)

   

そば粉の入っていない「おそば」


もずくパン

   


ブルーシールのアイスクリーム(紅芋)

   



観光バスのコースで食べた「沖縄ごはん」

   





沖縄って・・・美味しい




沖縄旅日記5 がちまやー編
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『びーちゃー』になりませんでしたか?:大笑

沖縄、おいしいですよね!

西宮[ tyu2 ] 2017/03/25 2:07:35 [ 削除 ] [ 通報 ]

☆tyu2さん、ありがとうございます。
「びーちゃー」って「酔っぱらい」という意味だったんですね。
 (´∀`*)ウフフ

 泡盛って、不思議に「さわやかに」酔えるようなきがいたしましたことよ!

[ 登志子 ] 2017/03/25 23:30:00 [ 削除 ] [ 通報 ]

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沖縄旅日記4 首里城編

沖縄最終日は、観光バスに乗りました。
世界遺産や戦跡をまわりました。



まずは、お決まりの首里城です。

模型で見ると,こんな感じだったらしいです。

   

はぁ〜〜〜!なんとなく想像できますよね。


わたしが見てきたのは


   


      

      



   


   


   



お庭は,こういう雰囲気でしたよ。

   

ソテツでございました!


   


   


町を一望するロケーションでした。

   


赤瓦が印象的でした。



前日に見た「勝連城趾」が、イメージできました。

沖縄のお城って、こういうんだったんですね。



このあと、

観光バスに乗って

旧海軍司令部壕、平和祈念公園、ひめゆりの塔と連れて行ってもらいました。

カメラは持っていたのですけど

とてもとても・・・写真に残す気持ちがなかったです。

70年前に,ここが戦地になって尊い命がたくさん奪われてしまったこと・・・


とっても申し訳ないのですが・・・忘れておりました。


本当に申し訳ない気持ちばかりでした。

今、わたし達が平穏に暮らせるのは

こういう尊い犠牲があったからこそなんですよね。

心からお悔やみとお礼を申してきました。





このあと「沖縄ワールド」へ連れて行ってもらいました。

「玉泉洞」という美しい鍾乳洞を歩いてきました。

1967年に大学生の探検部の方によって見つけられたんだそうです。

戦争の時に、この鍾乳洞の存在がわかっていたら

どんなにたくさんの方々のお命が救われていたことでしょうか・・・・


この日は、

本当にしみじみといろんな事を思いました。





   





沖縄旅日記4 首里城編
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登志子さん、こんにちは。
沖縄旅日記を、楽しく拝読させていただきました。

ああ、首里城の修理が終わったな、とか、万座毛はこの時期、まだ静かかな、とか。(ニッコリ)

島の形が変わるほどの艦砲射撃を受けて、たくさんの犠牲をささげて、本土を守るための捨て石のように扱われたと島の古老がいわれる沖縄。
登志子さんがカメラを向けられなかったお気持ちが、解ります。

70年前の海軍司令部あとに行かれたなら、「沖縄県民斯ク戦ヘリ 県民ニ対シ後世特別ノ御高配ヲ賜ランコトヲ」と軍司令が残した言葉もお読みになられたことでしょう。
その願いがかなわず、今も基地の島であり続けていることに、哀しい気持ちで、申し訳なくて、私も旅をしてきました。

平和を護るとは、とても重い言葉なのだと、自分に繰り返しました。登志子さんの願いとお詫びの気持ち、私もそう思います。

万座毛から空に手をのばせば、そこには美しい「ニライカナイ」(幸せな常世を意味する沖縄の言葉)があるといわれていて。地下壕に火炎放射で逃げ出した人たちは、せめて、ニライカナイを目指したいと、あの丘の上にたどり着きたかったけれど...との言葉に、胸がつぶれそうでした。
万歳クリフと一緒で、飛び降りるだけのことしかできなくても、そこに祈るしかなかったという話をきけば、今も基地と暮らすことの残酷さは、伝わります。
聞き語りであっても。それを忘れないで、次の世代に伝えなくてはならないと、願います。
登志子さん、いつか、小さい人に教えてあげてくださいね。どうぞよろしくお願いいたします。

[ 過労死予備群 ] 2017/03/27 16:37:16 [ 削除 ] [ 通報 ]

☆よびちゃん ありがとうございます(^^♪
 よびちゃんの言葉で語っていただくと、さらに重みが増します。
 太田司令官が海軍次官にあてた電報は、確かに読みました。
 海軍の一番偉い方でさえ「沖縄県民の悲惨さ」を訴えてらしたのですから
 その当時は言語を絶する状況だったのでしょうね。
 胸が苦しくなりました。

 ずっと語りつないでいかねばなりませんね。

 いいコメントをちょうだいできました。感謝です。

[ 登志子 ] 2017/03/27 16:56:40 [ 削除 ] [ 通報 ]

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沖縄旅日記3 勝連城跡と万座毛編

沖縄旅日記3です。

世界遺産の「勝連城跡」へ行ってきました。

   


自然の断崖を利用した「難攻不落の城」と言われる「勝連城」跡地です。


本当に「要塞」としては絶好のロケーションだっただろうなって思いました。

   


   


   

天空の城だったのでしょうね。


   


   

ただ、(すごいなぁ〜〜〜)とは思ったのですが、

あんまり実のお城のイメージがわかなくて・・・

(翌日、首里城を見て・・・もんのすんごく納得しました)






有名なリゾート地「万座毛」も行ってきました。

   



像のお鼻みたいですよね。


   


有名な万座リゾートはこちら。

   


   




やちむんの里」も寄ってきました。


「やちむん」というのは「焼き物」という意味です。

「里」と名乗るだけあって、窯元がいっぱいで「器好き」にはたまらない場所でした。


立派な「登り窯」ありました。

   


戦利品です。

   

泡盛用の「カラカラ」とおちょこ。





・・・・・続く






沖縄旅日記3 勝連城跡と万座毛
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おはようです。

なんかおとなの沖縄旅って感じ。
渋くてええですね〜〜!!

[ manngo ] 2017/03/24 9:13:00 [ 削除 ] [ 通報 ]

私は南部戦線跡やひめゆりの塔をめぐってきました。
ここで地上戦があったと考えただけで胸が苦しくなりました。
首里城や、ド派手な魚が並ぶ市場、美ら海水族館とあちこち観光しましたが、まだまだ訪れていないところもいっぱい。
また機会があったら、行きたいな〜

登志子さんの旅行記を読んで、ますますまた行きたくなりました。

[ ゆか ] 2017/03/24 11:45:07 [ 削除 ] [ 通報 ]

☆manngoさん ありがとうございます♫
 この日は、レンタカーだったので
 だんさんに運転お願いしました!
 行きたいところを好き勝手言いました。あはは・・・・

☆ゆかさん ありがとうございます♬
 おおぉぉ〜〜〜
 ゆかさんは、沖縄の北から南まで制覇されてるんですね。

 ↑この日の翌日は,
 観光バスに乗って、ゆかさんと同じコースへ行ってきました。

[ 登志子 ] 2017/03/24 21:23:35 [ 削除 ] [ 通報 ]

わおわお!!! またまた一緒の所へ行ってますやん!
やはり移動はレンタカーでしたか
懐かしいなあ〜〜〜

FBみたいに写真付きのコメントが出来ないので残念です(>_<)

西宮[ さとっさん ] 2017/03/24 23:23:31 [ 削除 ] [ 通報 ]

☆さとっさん ありがとうございます(^^♪
 この日だけ、レンタカーで回りました。

 FBにも載せました。        
 https://www.facebook.com/profile.php?id=100007638917361
 よろしければ、お写真お見せくださいませ。

[ 登志子 ] 2017/03/25 23:31:45 [ 削除 ] [ 通報 ]

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