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ひんやり桃のコンポート
作り方はコチラ
そのコンポートを
さらに
ピーチメルバ風にしました。
種のくぼみにアイスクリームを詰めて
周りに桃のシロップゼリーを添えて
ブルーベリーのソースをかけました。
ひんやり冷たくて やさしい甘さで
暑い夏にはうれしいデザートになりました。
昨日は、雲の上に富士山が見えましたよ。(写真左横）
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地味なご馳走
10cmぐらいの小いわしの頭をとって煮ました。
初めに、生姜と水とお酢で10分ほど煮て
その煮汁を全部捨ててから，梅干しを入れて煮ます。
なので・・・まったく生臭くないのですよ。
にしんなす
京都の夏のおばんざいですよね。
わたしは、なすを一度揚げてから煮ています。
今日は、最後に生麩も入れて煮ました。
かぼちゃの豆乳寄せ
奥は、きゅうり＆きくらげ＆春雨のお酢のもの。
昨日から昆布じめしておいた地物の鯛とふくらぎ(ぶりの小さいの)
仕上がりは｢地味」だったんですけど、｢ご馳走｣でした！
食卓 
｜ ごはん 和 ｜ コメント( 1 ) ｜ トラックバック( 0)
百楽荘のごはん♬
海の色が・・・本当にきれいなエメラルドグリーンなんですよ
もしも、また来ることができたら
湾の周りをぐるっと散策してみたいです。
さてさて、豪華なお夕飯をご紹介しますね。
食前酒は「またたび酒｣でして、グラスの底にはバジルシードが沈んでいました。
升の上には，沢ガニとマイクロトマトがのっていたのですが
小さい人がぐるっと回って，みんなの分のマイクロトマトを食べてしまいました
升の中には，赤西貝やお野菜が宝石みたいにちりばめられていました。
桜チップをしいたお品です。
スモークをかけた能登の食材あれこれが2段になってました。
先吸いは｢オコゼ」でした。
お造り 盛り合わせの他に，大きなさざえも出てきました！
お口直しとして｢みかんのゼリー」
｢九十九湾の朝焼け｣というお名前がついていましたよ。
これも、小さい人が4人分くらい食べてしまいました
陶坂焼き
「いかとんび」という「いか」の｢口｣がこりこり美味しかったです。
能登牛のローストビーフ
盛りつけがおもしろいですね。
シャベルにのってました。「鍬焼き」のイメージですかね？
能登牛を、珪藻土の七輪で焼いてもらいました。
直火焼きでそれはそれは美味しかったんですが
煙がすごくて・・・火災報知器が鳴るんじゃないかと冷や冷やしました
お食事は、とうもろこしごはん 
デザート 
演出もすごいね
あ、お供は・・・もちろん地元宇出津の「竹葉」いただきました
大満足で「ごちそうさま」だったのですが
｢お夜食です｣と言われてトレイを渡されました。
枝豆、落花生、乾き物、フルーツ盛りなど、モリモリのってたんですよ
明けて・・・朝ご飯も素敵でした
海辺のお食事処です。
のどぐろ焼きの頭や海鮮鍋の残りの骨を
｢外のカモメに投げてやると喜びますよ｣と仲居さんがおっしゃるので
小さい人がへっぴり腰で窓から投げました。
ものすごい勢いでカモメが寄ってきました。
びっくりする小さい人！
でも、楽しかったらしく
みんなの骨をもらって，何度も投げていました
お盆に一族で過ごすことができて本当に良かったです。
わたしのおみやげ
能登のお塩はかなり制覇していたつもりでしたが
これはお初でした。
サラサラなんですよ。
何に使おうかなぁ〜〜
｜ おでかけ ｜ コメント( 4 ) ｜ トラックバック( 0)
「能登百楽荘」行ってきました！
海洋深層水のお風呂は、洞窟をくりぬいて作られているそうです。
↑ＨＰのお写真を見てくださいね。
幻想的なお風呂でしたよ
釣りができる桟橋もあるんです。
たくさんのお魚が泳いでいるのが上から見えるのですが
お魚さん達も賢くて・・・・えさ泥棒さんばかりです
だんさんが釣ったのは・・・・これだけ
小さい人は、大喜びでお魚と戯れておりました。
将来、お魚さばきをしこみたいものです！
↑この小鰺は、お夕飯の時に唐揚げにしてもらいました
洞窟を利用したバーもあるのです。
お昼から開いていて
セルフサービスで飲み放題でした
お昼は、生ビールのサーバーから好きなだけ注ぎ放題でしたし
夜は、洋酒の瓶がずらりと並んでました。
ここのお夕飯と朝ご飯が・・・・・超〜〜〜美味しくて
それは、次にご紹介しますね。
｜ おでかけ ｜ コメント( 5 ) ｜ トラックバック( 0)
お揚げさんで「焼きカプレーゼ」
「新作」とかエラそうに言いましたけど
材料は・・・これだけ
稲荷ずしを作る時のお揚げさん
トマト、モッツアレラチーズ、バジル。
お揚げさんの端っこを切って3種詰めます。
口を、爪楊枝で止めます。
オーブン皿に並べます。
200℃に予熱しておいたオーブンで、20分ぐらい焼きます。
油揚げが薄く色づいてくるくらい焼いて下さい。
トマトは熱で柔らかくなってるし
熱でしんなりしたバジルも、スパイシーさが出ています。
モッツアレラチーズは、とろ〜〜んととけています。
仕上げに、トマトソースやジェノベーゼをかけてくださいませ。
醤油やソースもいいかもしれません。
白ワインのアテでございます (わたしだけか？）
｜ ごはん 洋 ｜ コメント( 3 ) ｜ トラックバック( 0)
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