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なんと!ナンプラーを切らしていて・・・
代わりにコレ!
同じ「魚醤」だからいいよね
「タイ風グリーンカレー」の作り方は
お鍋にオイルをとかし、カレーペーストを香りよく炒め
ナンプラーと少しのお砂糖、たっぷりのレモン汁を加え、ココナッツミルクも入れたら
あとは肉と野菜をそのままほうり込むだけです。
とっても簡単で、しかもすぐできます。
ジャスミンライス炊きました。
長粒子のお米です。
小さめの器によそって、何度もおかわりします。
めっちゃ辛いです
でも・・・・あと引くんですよ!
辛いものもひとつ!
「トートマンプラー」(タイ風さつまあげ)
すり身に「レッドカレーペースト」と卵白を混ぜて、丸めて揚げます。
熱いのをふうふう言いながら食べると・・・・ビールが旨い
もひとつ辛いもん!
にんじんのソムタム(うちのパクチー添え)
ホンマは「青いパパイヤ」で作るのですけど・・・・そんなもん手に入らないし
にんじんの食感が、青いパパイヤに似てるんですよ。
だんさんは、「辛い!旨い!」と言って大汗で
タオルを頭に剣道巻きして食べておりました! なはは・・・
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ほたるいか
しっかり水気をふいて、片栗粉をまぶしてから薄い天ぷら衣で揚げました。
油跳ねもなかったです
だんさんの実家の庭のふきのとう
金沢独特のすだれ麩
あとは、牡蠣、五郎島金時、紫芋、かぼちゃ、加賀れんこん、磯辺揚げ(ほたて)
細い氷見うどん
今日も、菜の花(花粉症対策のつもり)
食卓
天ぷらを塩で食べるもよし。
熱いおつゆに入れて温めるもよし。
お好きにどうぞ!
大勢で食べるので、天ぷらも氷見うどんも大皿2枚ずつです
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