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1日遅れの雛ご膳

今日は、
だんさんのお母さんを呼んで「1日遅れの雛ご膳」しました




一日遅れなので
はまぐりが安くなってるかなと期待していたのですが・・・・
じぇんじぇん安くなってませんでした
三重県産のはまぐりは、相変わらず高値でございました



まずは、定番の「ばらずし」です。

   


何度も同じことを書いておりますが

「ちらしずし」と「ばらずし」は、全くの別物でございますぞ!


ちらしずし」は、お鮨屋さんのお品です。

生の具材(お刺身)がのっていて、お醤油小皿が添えてあります。

ばらずし」は、仕事した具材(〆鯖、小鯛のささ漬けなど)がのっていて

すし飯にも、干し椎茸、昆布、ひじきなどが混ざっています。


と・・・わたしは信じているのですが

最近は「ばらちらし」などという言葉もあって



まっね、食べる人が美味しければ名前はなんだっていいんですけど・・・・・




前菜です。

   


左から

今期最終(4度目)のかぶらずし

新わかめとほたるいか

小鯛のささ漬け

かまぼこ(粒うにのせ)



はまぐりの潮汁

   



はす蒸し 桜餅仕立て

   




雛のご膳

   






デザートは、「桃のタルト」

   

はじめは、フォークを使っていた小さい人が・・・・

    

うふふ



4世代で楽しい夜でした!




1日遅れの雛ご膳
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ごはん 和 | コメント( 6 ) | トラックバック( 0)

ダンさんのお母様
Aちゃんの成長が嬉しいでしょうね。
にぎやかなひな祭り うらやましいです〜〜

ばらちらし  最近ありますね。
私はばらとちらしの違いはとしこさんと一緒です。

今年は何もでけへんかったです(><)

[ manngo ] 2017/03/05 11:22:41 [ 削除 ] [ 通報 ]

色とりどりできれいですね〜w
見てるだけで楽しい♪

ばら寿司とちらし寿司。。。違いがあるのはわかってたけど正確しはそういうことなんですね〜w

こないだあたしが作ったのはちらし寿司で合ってた(笑)
酢飯にさくらでんぶを混ぜただけで、具は入れてないのw
そこにお刺身を乗せて、お醤油をつけながら食べました〜

桜餅仕立ての蓮蒸しも美味しそう♡
桜葉の塩漬けをこんな風に使ってもいいんですね〜φ(..)メモメモ

ふふふ♪
桃のタルトw
小さい人の表情から美味しさがわかります(笑)

[ ばんしい ] 2017/03/05 13:44:01 [ 削除 ] [ 通報 ]

こんにちは。
お上品な食卓ですね。
盛り付けも洒落てて勉強になります。
わたくし的には「ばらずし」の方が庶民的なイメージですね。
昔母親が作ってくれたやつが「ばらずし」ってイメージがあります。
「ちらし寿司」は確かにお寿司屋さんで食べるイメージです。
小鯛の笹つけ…和歌山っぽいですね。

[ さすらい ] 2017/03/05 15:25:46 [ 削除 ] [ 通報 ]

ばら寿司、散らし寿司、登志子ちゃんのは
何でも美味しいから良い〜〜!
その考え、座布団一枚!(笑)

色々な地域で同じようなものでも、具の内容が
違ったりすると、味も違うよね〜
私のお寿司は、母からの伝授です

欠かせないものは、穴子です、生まれた場所にも
よるかもね、でもでも、登志子ちゃんのお寿司は
きっと、小さい子ちゃんも大好きなんでしょうね!

うちの孫たちは、お寿司よりもカレーかも〜〜(笑)

[ エマまま ] 2017/03/05 19:14:45 [ 削除 ] [ 通報 ]

素敵なお雛さまのお膳。
小さいひとの健やかな成長を見守られる ママに登志子さんに旦那さまの母上。

何て素敵な会食なのでしょう♪

はす蒸しの何て美しいこと(^^*

[ はなちゃん ] 2017/03/05 21:57:38 [ 削除 ] [ 通報 ]

☆manngoさん ありがとうございます♬
 ですよね。 
 お寿司の違い・・ありますよね。
 まっ・・・いいんですけど(って、めっちゃこだわってるんですけおどぉ〜〜〜)

 その後、おかげんいかがですか?
 ホンマ心配です。

☆ばんしいさん ありがとうございます♬
 最近の日記をうらやましいなぁ〜〜って読んでるんですよ。
 おうちごはんはもちろんいいけど
 お外ごはんは特別感がありますよね。

 この季節だけできる「桜餅仕立て」
 なんにでもそうやっています!

☆さすらいさん ありがとうございます♬
 そう!そう!
 おうちのお寿司は「ばらずし」ですよね。ね!

 小鯛のささ漬けは,福井の物です。
 さすらいさんは、和歌山の雀寿司を思い浮かべはるんですね。
 わたしは北陸に住んでいますから・・・若狭のイメージです。

☆ままん ありがとうございます♬
 宮島のあなごですね!
 記憶に残るお母さんの味って、本当に素敵です!

 えっ?
 ままんとこの孫っち・・カレーがお好きなんですか!

☆はなちゃん ありがとうございます♬
 近しい人達とそろってごはん食べる幸せを思いました。
 みんな元気で(ありがたいなぁ〜〜〜)って感じました。

 はす蒸しは、ちょっとオシャレしてみました♫

[ 登志子 ] 2017/03/06 0:25:45 [ 削除 ] [ 通報 ]

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豚ロース肉のダッチオーブン焼き

豚ロース肉のブロックを塩糀で漬け込んでました。
単純にダッチオーブン焼きしただけです。
でもね、
お肉は・・とびっきりやわらかくて美味しいのですよ

    




Jが送ってくれた宝箱に「たこ」もありました。


塩もみしてゆでてくれたというお品でした。

ちょっとだけ冷凍して薄切りしました。

北海道のたこのカルパッチョです。

   



もひとつJが送ってくれたほたての貝柱。

   

でっかいのですよ


白いしめじ「ぶなピー」とサラダに仕立てました。

   






食卓 







お兄ちゃんが、お雛ケーキを買ってきてくれました。

小さい人は、

ほっぺに指をあてて「ボーノ‼ボーノ!」でした

   

お雛様のお人形を

大事に大事に、少しずつ食べておりました。








わたしが焼いた桃のタルトの出番は・・明日です。

   




豚ロース肉のダッチオーブン焼き
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ごはん 洋 | コメント( 5 ) | トラックバック( 0)

おはようございます。
病の時はコメントありがとうございました。
個々にお返事を返せず申し訳ありませんでした。
やっと復活の兆しです。
今回の病は長かったですわ。
やっぱり健康的に食べて体調管理は大切だと改めて感じました。
ガッツリばかりではなく、登志子さんのように洒落た献立が作れるようにこれからも日々精進いたします。
今後ともよろしくお願いいたします。

[ さすらい ] 2017/03/04 6:07:19 [ 削除 ] [ 通報 ]

雛祭り、Aちゃん、ちゃんと自分のお祝いだとお分かりなんですね。 かわゆいケーキにお喜びの様子ですねー。

私は⤵︎ なんにもでけません⤵︎

今日はパーチーですか?
登志子さんのタルト、メッチャ美味しそう!

[ まんご ] 2017/03/04 9:56:13 [ 削除 ] [ 通報 ]

☆さすらいさん ありがとうございます(^^♪
 良くなられたご様子で本当に安心しました。
 体調が悪いと・・・すべてテンション下がりますよね。
 わかりますぅ〜〜〜

 こちらこそ、これからもよろしくいお願いいたします。

☆manngoさん ありがとうございます(^^♪
 なるべく食べさせないようにはしているのですけど
 結局、子供は甘いお菓子が好きなんですよね。
 まっね・・・わたしも好きですけどぉ〜〜〜〜

 おみ足の具合は、その後いかがですか?
 ご不自由でしょうね(泣)

[ 登志子 ] 2017/03/04 23:10:10 [ 削除 ] [ 通報 ]

さすがですね。
うちでもささやかなひな祭りをしました。
ホタテで思い出したのですが、最近ホタテかまぼこを食べました。
カニカマより本格的な感じがしました!

代官山[ shige ] 2017/03/04 23:42:57 [ 削除 ] [ 通報 ]

☆shigeさん ありがとうございます(^^♪
 かまぼこって、なんかクセになるんですよね。
 正しく作られたかまぼこは、さらに魅力的です!

[ 登志子 ] 2017/03/04 23:56:14 [ 削除 ] [ 通報 ]

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