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牛すじスープカレー

野菜をたくさん消費しようと思うと・・・
やっぱ・・・「カレー」でございます。

ズッキーニ各種、なす、かぼちゃ、たまねぎを「重ね煮」しました。
(弱火で40分)
もう一方、圧力鍋で「牛すじ」を煮まして
両者を合わせました。

   

カレー粉、粉末昆布、海塩、黒糖、ココナッツオイル、醤油を加えます。

ココナッツミルクとトマトペーストも入れて出来上がりです





牛すじを煮たおつゆで玄米を炊きました。

   




カレーの時には、玄米が合うと思うのですよ。







全くカレーには不似合いなのですが

だんさんのお母さんから「シマダイ」と「さざえ」いただきました。

   


塩焼きとつぼ焼きしました。

     



半夏生ですし…タコを食べねばと思いまして・・・サラダに!

   







食卓 









家庭料理ですもん!

無国籍でいいですやん!  と、言い訳するわたし・・・・



牛すじスープカレー
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ごはん エスニック | コメント( 8 ) | トラックバック( 0)

おはようございます。
カレー好きにはたまらない献立ですね。
牛すじのスープカレー?
これは初めて見ました。
でもカレー色はやっぱり美味しそうで食欲をそそりますわ。
シマダイ…どっさりで羨ましいです。

[ さすらい ] 2017/07/05 5:00:40 [ 削除 ] [ 通報 ]

おはようございます。
お野菜の旨味が凝縮されたカレー
すっごく美味しそうです!!!!
牛すじを煮たスープもこんな風にアレンジ、
お料理上手な方だからこその発想で
勉強になります!
なんて美しいシマダイなんでしょ!
ほんと、こんなにたくさん頂けて羨ましいです☆

[ のりえ ] 2017/07/05 9:32:42 [ 削除 ] [ 通報 ]

『サザエ』のカレーを作る方がいまして。
西宮の高級住宅街にお住いのそのお宅では、
肉は使わずにカレーはもっぱら『サザエ』。
もうね、世界が違いすぎますね:大笑
さて、もうすぐお昼、
レトルトカレーでもあっためますか:笑

[ tyu2 ] 2017/07/05 10:34:37 [ 削除 ] [ 通報 ]

採れたて野菜を重ね焼きのカレー、おいしいお味が詰まってそこに牛筋はたまりませんね。

シマダイの焼けた色白で、ふっくらした身が美しい。♪
新鮮なお魚、よいなぁ!!

昨日はお見舞いコメント、ありがとうごいました。


[ みなづき ] 2017/07/05 11:24:58 [ 削除 ] [ 通報 ]

美味しそうなカレーを見て、我が家も今晩はカレーです。おっともうこんな時間で急がねば・・・!カレーの日も豪華ですね。
大きなお椀は合鹿椀ですか?わたしはうまく使いこなせなくて、お蔵入りです。(ウチに蔵はありませんけれど・・・)配膳というよりテーブルセッティングがいつも素敵です。

[ ふぁんふぁん ] 2017/07/05 15:19:54 [ 削除 ] [ 通報 ]

☆さすらいさん ありがとうございます(^^♪
 夏野菜をたっぷり食べたいと思いました。
 贅沢にも重ね煮して、たんといただきました!
 牛すじは、地元の石川県産だったんですよ。

 だんさんのお母さんは
 非常にしばしば新鮮なお魚を下さるんです。
 感謝しかありません。

☆のりえさん ありがとうございます(^^♪
 手元にある食材を生かしたいなと思いました。
 お野菜の「旨み」ってありますよね。
 
 シマダイ!
 だんさんのお母さんはよくくださるんですよ。

☆tyu2さん ありがとうございます(^^♪
 わたしね、
 北海道で「ほっきカレー」を食べたことあるんですよ。
 「なんて罰当たりな!」って思いました。

☆みなづきさん ありがとうございます(^^♪
 大変な時でしょうに・・・コメント感謝です。
 どうぞ!どうぞ!
 お大事になさってくださいませ。

☆ふぁんふぁんさん ありがとうございます(^^♪
 カレーって
 食べたくなるとどうしようもなくなりますよね。
 (´∀`*)ウフフ
 美味しいのができましたように!

 合鹿椀だったら・・・どんないいかなぁ〜〜〜
 ヤフオクで落としたお椀です。
 うちでは「一寸法師のお椀」と呼ばれております。
 

[ 登志子 ] 2017/07/05 22:30:56 [ 削除 ] [ 通報 ]

牛すじのカレーは最高に美味しいですよね〜ww
あたしはこれが一番好きです♡

[ ばんしい ] 2017/07/06 0:07:53 [ 削除 ] [ 通報 ]

☆ばんしいさん ありがとうございます(^^♪
 牛すじから出る「だし」がいいですよね♪

[ 登志子 ] 2017/07/06 8:45:59 [ 削除 ] [ 通報 ]

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