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にらぎょうざ

ぎょうざの餡として
ゆでて刻んだにらをたっぷりと混ぜました。
お肉とにらは…同量です!

なので、焼き上がりが・・・・なんとなく緑色なんですよ

   



砂肝と鶏のもも肉をお湯に入れて

もう一度煮立ったら火を止めてそのまま冷めるまでほっときます。


砂肝の和え物

   

緑は、うちで育てたコリアンダー(パクチー)です。




鶏もも肉の方は「よだれ鶏」に仕立てました。

   

銀もやしとわらびを添えました。


ゆで汁は、もちろんスープになりました。



一人分

   



にらぎょうざ
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