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釧路のししゃも

北海道のJが送ってくれました。

釧路のししゃも

   


わたしたちが普段「ししゃも」と呼んでいるのは
実は、本当の「ししゃも」ではなくて

「カペリン」という「樺太シシャモ」なんですよ。


「カペリン」が悪いわけでは決してありません。

ただ、本当の「ししゃも」のことも知ってほしいです。


   


   


1袋にオスとメスが10匹ずつ入っていました。

   


   


なんとなく、おなかに卵を持っている「メス」の方が美味しいような気がしてたんですけど

Jは「オスのほうが旨い!」と言うのですよ。



これを、ココナッツオイルでさっと揚げました。

   


小さい人は、断然「オス派」でした。

   


   

鼻水出てるし




お買い物へ行かなかったので

うちにある乾物「ひじき」

   

お嬢たちが「ひじきとにんじんの比率がおかしくないですか?」と言うのですが

まっ!いいか!



同じく、乾物の「海藻サラダ」

   



長芋蒸し

器にいろいろ具材を仕込んで

長芋とメレンゲを混ぜたものをのせて蒸します。

   

最後に「銀あん」をとろりと流して・・・冬のごちそうです。

作り方は・・・コチラ






食卓 





J!
いつも美味しいものをありがとう










釧路のししゃも
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ごはん 和 | コメント( 5 ) | トラックバック( 0)

おはようございます。
ししゃも…侮れませんね。
確かにいつも口にしてるのはメス以外にないですね。
オスは食べたことがありません。
まず売ってることがないですから。
オス…どんな味か味わってみたいですわ。

[ さすらい ] 2018/01/13 8:12:19 [ 削除 ] [ 通報 ]

おはようございます。
初めて本当のししゃもを食べた時、とても感動したのを
覚えています。
もう別物で、身が全く違いますよね。
しか〜〜〜し、お値段も全然違ってそれはそれでまた
驚いたんですよね〜〜〜(笑)
蕪蒸しの長芋バージョンですよね!
これは興味津々でう、餡のレシピも嬉しいです!

[ のいえ ] 2018/01/13 9:44:27 [ 削除 ] [ 通報 ]

わたしもオスのししゃもは食べたことないです。
ちいさいひとも、ちゃんと美味しいものがわかるのですねー。頼もしい!

雪かきは大変だけど、
ワインを冷やせる雪が、これでもかというほどあるのはウレシイですね♪登志子さん♪

[ ゆか ] 2018/01/13 11:29:48 [ 削除 ] [ 通報 ]

閲覧させてもらいました。

過激な表現もあるけど、オールラウンドの詩を書くように心掛けてます。

http://loser-john-4.jugem.jp/

[ 裕幸 ] 2018/01/13 12:20:11 [ 削除 ] [ 通報 ]

☆さすらいさん ありがとうございます(^^♪
 わたしも、Jからもらうようになって初めて
 本当の「ししゃも」のことを知りました。
 デパートの催事の北海道展でぐらいでしか手に入らないと思います。
 おまけに・・・とても高いです!
 美味しいですよぉ〜〜〜♪

☆のりえさん ありがとうございます(^^♪
 のりえさんは、よく北海道旅行されてますからご存知ですよね。
 別格の美味しさですよね。
 あはは・・・お値段も「別格」でございますよね。

 長芋蒸し・・・お作りくださいませ。

☆ゆかさん ありがとうございます(^^♪
 オスのシシャモは、繊細で深い味わいなんです。
 小さい人が大好きだということを知っていて
 Jは「小さい人のために」と送ってくれました。

 ゆかさんのお車の写真(雪に埋もれている)見ました。
 うちも雪深いと思ったけど、ゆかさんとこもおんなじなんですね。
 たしかにワインは冷えますけど・・・困りましたね。

☆裕幸さん ありがとうございます(^^♪

[ 登志子 ] 2018/01/13 17:44:00 [ 削除 ] [ 通報 ]

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