北海道からこんにちは

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北海道のブサイクな♀

ね。ねっ・・!
めちゃくちゃブサイクちゃんでしょ(笑)
お腹には吸盤みたいのがあります。

ごっこ

北海道ではゴッコって呼ぶけど正式な名はホテイウオって

言うらしいです。
まるで水風船みたいだよ。全身がコラーゲンの塊でできた魚で
骨も頭も軟骨みたいで捨てるところが1つもないんです。

さてこれから、ゴッコ汁を作ります。
表面はヌルヌルしているので熱湯をかけると剥がれます。
その時に身が縮むのでお腹からびっくりするくらい大量の卵が出てきます。

頭もコリコリしたコラーゲンの塊みたいです。

ごっこ2


どこも捨てずに捌きました。

ごっこ3


登志子さんがレシピの女王(日テレ放送)で使っていた海の滴で1番ダシを取ってから刻んでまた鍋に戻すと見事な黄金ダシになります。

ごっこ4


塩をベースに白だし醤油を少し加えて長ネギを入れてできあがり。 

ごっこ5


あっ、そうそう。。。

この黄金ダシがとれる「海の滴」が桜田町2丁目付近で・・・


詳しいお知らせは・・・⇒こちら



久しぶりに金沢ブログに出没してみました・・・(^0^;)


さくらだwith you!
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デジイチのお写真が素敵です!

[ 登志子 ] 2012/04/18 23:08:53 [ 削除 ] [ 通報 ]

おはようございます
京都ではお目にかかれない魚です

京都[ 美容室オーツー ] 2013/06/19 6:50:53 [ 削除 ] [ 通報 ]

ご訪問、ありがとうございました!!

私も見たことが無い魚です。先日いただいたイサギを初めて
頑張っておろしましたが、これは私には無理ですね^^;;

[ -- ] 2013/06/20 1:00:17 [ 削除 ] [ 通報 ]

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はじめまして。。。。。

はじめまして。。。。。ヘ(^o^)/
ここ1〜2年の間に金沢の方との交流が増えました。

よそ者ではありますが北海道から気まぐれ日記をUP
してみようかと登録してみました。

金沢のみなさん、よろしくお願いいたします。

先日、予約してあったコーヒーが金沢から届きました!
・・と、言っても....
    登志子さんに届けてもらったが正しいのでしょうね♪


愛情いっぱい感じられるパッケーシです。

cafee



なんと美しい焙煎・・アラビカかな?
なんとも柔らかい香りで豆は、ほどよい堅さでしっかり
焙煎されているようです。

cafee2



おぉ〜〜〜っ!!
挽いた豆から皮みたいなカスがない・・・!!
市販のコーヒー豆の袋を空けると皮クズが袋の回りに
静電気で貼り付くあの手抜きが一切ないです・・・!!

cafee3


カップに入れてじっと見つめると濁りのないブラウンで優しい香りと
柔らかい飲み心地です。

cafee4



そんなこんなで忘れた頃に出没しますが金沢のみなさんよろしく

お願いいたします。








美味しい珈琲だよぉ〜〜♪
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わぉ〜〜〜
ようこそです!

みわ湖さんのコーヒーは特別ですよね。
美しいデジイチ写真にも感動です。

[ 登志子 ] 2011/07/24 11:06:47 [ 削除 ] [ 通報 ]

としこママ

エッ・・・!!
こっそり登録したのにもう見つかっちまったよ(^◇^;)
うんうん、みわ湖さんのコーヒーは特別でした。

[ ] 2011/07/24 11:15:13 [ 削除 ] [ 通報 ]

わわわ!純さんこんにちは〜〜のようこそ〜〜〜!
で、この美しいお写真の数々〜〜みわ湖さん喜ぶわ〜〜・・


アポジラでお客様にご紹介するボードを作ろうと言っていたのですが、、、、使わせていただいてもよろしいですか?

[ MAZIRA ] 2011/07/24 12:30:48 [ 削除 ] [ 通報 ]

MAZIRAサン

そのせつは大変お世話になりました・・m(__)m
使えるものがありましたらご自由にどぉ〜ぞ。

コーヒーの写真たくさん撮ってみましたのでPicasa
にアップロードしたらパスをお知らせいたします。

[ ] 2011/07/24 12:50:06 [ 削除 ] [ 通報 ]

ありがとうございます!

ネットってほんとに不思議な世界ですね。お会いしたこともない方とどんどん繋がっていける。。

変なパソコン講師でございますが、どうぞよろしくお願いいたします。m(__)m

[ MAZIRA ] 2011/07/24 12:58:41 [ 削除 ] [ 通報 ]

MAZIRAサン
Picasaの共有画像を送信しました(^。^)♪

[ ] 2011/07/24 14:02:28 [ 削除 ] [ 通報 ]

よろしくお願いします

[ -- ] 2011/07/24 16:17:32 [ 削除 ] [ 通報 ]

純さ〜〜〜〜ん♪
初めまして♪
北海道から金沢へようこそ♪
コーヒーの写真がとても素晴らしくて感動!!!
コーヒーの表現に感激してウルウルしてます!!!!
みわ湖オススメの「ビタルコーヒー」の焙煎は特別です。
焙煎してくださる方は丁寧にハンドピックしています。
今回のブレンドはニューギニア・マンデリンベースです。
純さん要望の豆がありましたらお送りしますので
なんなりとお伝えください♪♪

これからもよろしくお願いします^^/

[ みわこ ] 2011/07/24 21:26:33 [ 削除 ] [ 通報 ]

今日は!!素敵な画像に釣られて
登志子さんのところから飛んできました♪

[ bun ] 2011/07/25 11:43:12 [ 削除 ] [ 通報 ]

まあ、純さんではないですか♪
ビタルコーヒーは、私も大好きですよ〜。
おいしいですよね〜。

[ anne ] 2011/08/22 4:50:36 [ 削除 ] [ 通報 ]

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