よろず写真館

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写真館 ブラックベリージャム

写真館 ブラックベリージャム

 

 今年最初のブラックベリージャムを作りました。

 

 昨年より3日早いのですが、解凍した2Kgのブラックベリーを絞ったら、1.2Kgのエキスが出来ました。

 

 そのエキスを鍋に入れて火にかけ、なんとかという砂糖を適量入れて、こつこつあくを取りながら隠し味のある物を入れて、とろみが出てきたら出来上がりです。

 

 あとは、煮沸消毒したビンに小分けします。

 

 ところで、今回のブラックベリージャムは近所のお世話になっている方々に差し上げる予定です。(笑)

 

 ブラックベリー 2Kg

 

フードプロセッサー

 

プレス機にガーゼを用意

 

その中にブラックベリーを入れる

 

ガーゼで漏れないように覆ってしまう

 

プレスした容器の中と外にブラックベリーのエキスがにじみ出てきます

 

ブラックベリーのエキス1.2Kgと絞りかすの皮と種

 

鍋に入れて、アクをしっかり取ります

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 



ブラックベリージャム
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美味しそうなブラックベリーですね^^
あま〜いジャムの匂いがしてきそうです♪

[ さえ ] 2014/07/16 18:45:02 [ 削除 ] [ 通報 ]

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写真館 ブラックベリー

 

写真館 ブラックベリー

 

 梅雨というのはジメジメしているのが普通なのでしょうが、やはりジメジメしているのはいやですね。

 

 でも、ブラックベリーなどの植物にはこんな梅雨があってもいいようです。

 

 というのも、ブラックベリーも白ゴーヤもハバネロもフウセンカヅラも勢いを増してきましたのです。

 

 昨日、以前6月に咲いていた同じ場所の菊とは違った色合いの菊が咲いていました。

 

 なんなんでしょうね。

 

昨日朝の収穫

 

左が昨日朝 右は昨日夕

 

鈴なりのハバネロ

 

以前6月に咲いていた同じ場所から咲いた別の菊

 

以前6月に咲いていた同じ場所の菊


 

 

 

 

 

 



ブラックベリー
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写真館 初収穫

写真館 初収穫

 

 ブラックベリーは毎日少しずつ収穫していますが、白ゴーヤが食べ頃になりましたので初収穫です。

 

 もちろん白ゴーヤはぬか漬けにして食べますが、皆さんも栽培してみませんか。

 

 

 

 



初収穫
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