こだわりロールケーキの店

サブURL(このURLからもアクセスできます):http://kanazawa.areablog.jp/yodogawa

☆生チーズケーキ☆

いぶろーる(ロールケーキ)同様こだわって
色んな商品も作らせていただいております。

今回はチーズケーキを紹介させて頂きます。

チーズケーキと言っても

ふわふわのもの、濃厚こってりもの、サラッとしたもの、 酸味をきかせたのも、・・・ 色んなチーズケーキあります。

私が好きな生チーズケーキがこれです。



材料は

クリームチーズ(フランス産)

卵黄(サルモネラ菌フリーのセイアグリーシステム)

生クリーム(オーム乳業)

グラニュー糖(北海道産の甜菜糖)

ゼラチン

レモン汁

のみを使用しております。


しっかりと丁寧に丹念に混ぜて、混ぜてを繰り返すことで

素材がしっかりと一つにまとまり

他では味わえない生チーズケーキに仕上がっております。


目を閉じて味わってみて下さい。




☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

菓子工房よどがわ

住所:石川県小松市国府台2-96
電話:0761-47-0883
【営業日】木〜日曜日+祝祭日
【営業時間】10:00〜19:00 
【定休日】月〜水曜日
  (※月、火、水が祝祭日の場合は営業いたしますが、木曜日を振替休日とさせて頂きます。)


ホームページ:http://kashi-yodogawa.jp/

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ケーキ | コメント( 2 ) | トラックバック( 0)

チーズケーキ美味しいでしょう。
一度と思いながらお伺いしていませんね、申し訳ない。

[ まじめな社長 ] 2013/10/21 16:50:11 [ 削除 ] [ 通報 ]

まじめな社長さま、ありがとうございます!

遅くなり申し訳ありません!

一度お立ち寄りくださいませ(*^-^*)

[ 菓子工房よどがわ ] 2013/11/05 13:32:31 [ 削除 ] [ 通報 ]

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☆お盆の営業☆

お盆期間中の営業スケジュールをご案内致します。

お里帰りのお供に、ぜひ 菓子工房Yodogawa をご利用下さい。


※通常、休業日の火曜日・水曜日を営業、木曜日と金曜日を振替定休日と変則的となりますので、ご注意下さい。

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お盆
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試作  紅茶のスポンジ

んん・・・

今日で3回目。

棒茶と同じレシピで、
棒茶粉と紅茶粉を入れ替えただけのものは、
膨らみがなく、ザラザラ。
NG!


今回は、小麦粉に紅茶粉を混ぜてトライ。<(`^´)>

膨らんだが、表面がザラザラ。
NG!

次回は、紅茶粉を少量の湯で溶いた物を
混ぜてみようっと。


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東出珈琲店さん

先日のお休みの時です。
久々のお出かけで・・・♫


東出珈琲店さんに行って参りました。

Yodogawaのメニューのコーヒーはこちらの東出珈琲店さんの
豆を使用しています。

写真は、オーナー。
場所は金沢の近江町市場に隣接して鋳る為、
お客様が絶えることがありません。
いいえ!
市場に隣接しているから、お客様が絶えないんじゃなくって・・・

美味しいからです。
「ピッキングが非常に丁寧で、雑味が全くない!」
と、主人が通ぶって申しております。(^_^;)


主人、次女、私の3人で、伺って・・・
ゆっくりしたかったにもかかわらず、
主人が、歯医者さんへ行く時間だってことで20分くらいで
お店を後にしました。

豆(イタリアンブレンド)、買うの忘れた・・・
(-_-)



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18時、東茶屋街。

金沢 夕暮れ ひがし茶屋街


5月1日18時、東茶屋街。

ゴールデンウィーク期間でも、平日の18時になると
人通りも無くこういう風情になるようです。
街灯も灯っていて・・・とってもいい感じ。(^ー^)


お客様が途絶えると、営業時間の18時前にお店を
閉めてしまうところがあるんですって。
きっちりしてないところがまた、風情♫


左の並びの一番奥に、茶房一笑(さぼういっしょう)さんがあり
ケーキの配達に行って参りました。


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ひがし茶屋街
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菓子工房よどがわ
プロフィール
2012年12月23日 無事オープンさせていただきました。
今後ともよろしくお願いします。

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