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発酵食大学 金城納豆さんで納豆三昧♪

こんにちは。ウーマンスタイル の成田です。

本日の発酵食大学は、石川県で唯一の納豆メーカー「金城納豆」さんの見学です。
私は、昔は食べられなかった納豆ですが、大人になってからは美味しくいただいています。

大豆を蒸したいい匂いが漂う工場。


ココロに響くひとりゴト。|Woman-Styleブログ

金城納豆の納豆ものしり博士、吉田さんから納豆のミニ講座。



ココロに響くひとりゴト。|Woman-Styleブログ

蒸した大豆に納豆菌を吹きかけて発酵する前のものを特別に見せていただきました。
味は大豆そのもの。
とても柔らかく蒸されていて、家ではなかなかできません。

今回は特別に大学の実験ということで、希望者は自宅に持ち帰り納豆づくりに挑戦できます!
うまく納豆になるかな?楽しみですね。

ココロに響くひとりゴト。|Woman-Styleブログ


普段は入れない部屋まで見せていただき、納豆のふか〜い話も聞けて
とても関心が高まりました。

ここでも温度管理が大事そうです。

講座と見学のあとはお待ちかねのランチタイム。
小紺 有花さんの「納豆キーマカレー」「納豆チゲ」「塩納豆」などを披露して
みんなでいただきます!


ココロに響くひとりゴト。|Woman-Styleブログ


ココロに響くひとりゴト。|Woman-Styleブログ
納豆キーマカレー。これ納豆嫌いでも大丈夫だと思う。美味しかった!
動物性たんぱくは一切使わない、献立でしたが大満足。

次回はいよいよ3学期に突入です。

また今朝の北陸中日新聞の1面に発酵食大学のことが大きく掲載されていました!


ココロに響くひとりゴト。|Woman-Styleブログ

1面はすごいです。
発酵で地域活性。その草の根運動が発酵食大学です。


納豆 発酵
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仕事のこと | コメント( 2 ) | トラックバック( 0)

わぉ〜〜〜
こちらにもいらっしゃったんですね!

[ 登志子 ] 2013/04/23 21:19:12 [ 削除 ] [ 通報 ]

登志子さん
ブログ1位なんですね!素晴らし〜〜!!
これからも美味しいお料理楽しみにしています。
どうぞよろしくお願いします!

[ ウーマンスタイル ] 2013/04/24 15:23:21 [ 削除 ] [ 通報 ]

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