ことほぎ三ツ屋ショートステイ・デイサービス                 

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苺ジャムのソフトクッキー

4/20のおやつ作りは「苺ジャムのソフトクッキー」を作りました

4/20「ジャムの日」なんだそうです


ホットケーキミックスに砂糖と卵、油を少々入れて混ぜます

くぼませた真ん中に苺ジャムをのせて焼き上げます

苺ジャムとクッキーの甘〜い香りが漂います

懐かしい素朴な味わいのクッキーが完成しました



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オンレンジデー・オレンジゼリー

4月14日「オレンジデーってご存知でしょうか


2月14日の「バレンタインデー」で愛を告白し、3月14日の「ホワイトデー」で

お返しをした後で2人の愛情を確かなものとする日だそうです

オレンジ色のプレゼントを持って相手を訪問するんだとか・・・



オレンジデーにちなんで、今回のおやつ作りは「オレンジゼリー」です



泡立てたホイップクリームと一緒にいただきます



みかんを乗せたら完成



欧米ではオレンジが多産であることから繁栄のシンボルとされているようで

花嫁がオレンジの花を飾る風習があり、オレンジは結婚と関係の深いものと

なっているそうです


オレンジの香りは幸福感を感じ、皆が好む香りと聞いたことがありますが、

納得です



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桜もち

暖かな春の日ざしがうれしい季節となりました

お花見のシーズンとなり、今回のおやつ作りは「桜もち」です

「桜もち」は大きく分けて2種類ありますが、今日はなんと

両方作ります


まずは関西風。

まんじゅう状のお餅でつぶつぶした食感が特徴です

もち米は使わずに白米を潰してピンクに色付けします。


そして関東風。
小麦粉などの生地を焼いた皮で餡を巻いたクレープ状のお餅です

写真ではわかりづらいですが、こちらもピンクに色付けしています

ほんのりピンクの桜もちでもこれだけではまだ未完成。

桜の葉っぱを巻いて花びらを飾って・・・完成です

こんなにたくさんできました〜




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お好み焼き

3月最後のおやつレクリエーションは「お好み焼き」を作りました

甘いおやつが続いていたので、たまには甘くないもので

具材のキャベツ、ちくわ、しょうが、天かすを混ぜます

ホットプレートで焼いて完成

あっさりとした素朴な味わいのお好み焼きはおやつにおすすめです




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おからサブレ

去る3月20日、「サブレの日」ということで、今回のおやつ作りは

「おからサブレ」を作りました

サ(3)ブ(2)レ(0)の語呂合わせで日清シスコ鰍ェ制定したそうです。

さて、サブレとはクッキーとどう違うのでしょうか

ふと疑問に思ったことはありませんか


「クッキー」はアメリカから伝わってきた焼き菓子の名前で、サクッとした

お菓子の総称とのこと。

「サブレ」はフランスから伝わってきた焼き菓子の名前で、さっくりとした

食感の焼き菓子のことのようです。


他にも材料や分量の違いもあるようですが、難しいことは置いといて

おやつ作りのスタートです


おからと抹茶の粉も入れて生地を作ります。

良く混ぜるとこんな感じ〜👇

ココアパウダーを混ぜてココアの生地も作ります。

スプーンですくってホットプレートで焼き上げると・・・

こんな感じ〜👇

おからサブレが完成しました〜





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ぼたもち風

やわらかな春の日差しがうれしい季節になってきました

3/20の春分の日が近いということもあり、3月16日のおやつ作りは
「ぼたもち」を作りました

もち米を使いたいところですが、安全性を考え軟らかめに炊いた
ご飯を使用します

ご飯を潰して丸めます。

こしあんも丸めます。

こしあんでご飯を包んで完成!

きなこのぼたもちと一緒においしく頂きました

最後に、「ぼたもち」と「おはぎ」の違いってご存知でしたでしょうか?


「ぼたもち」は牡丹の季節に、「おはぎ」は萩の季節にと季節によって

呼び方が違うそうですが、どちらも同じものということです




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フレンチトースト

3月9日のおやつ作りは「フレンチトースト」を作りました

おやつ作りに砂糖は欠かせない存在ですね

さ(3)とう(10)の語呂合わせで、3月10日は砂糖の日だそうです。

脳が必要とするエネルギー源はブドウ糖ですが、砂糖はこのブドウ糖

の最も優れた供給源なんです

ほんのり甘くてやわらかいフレンチトースト。

卵と牛乳、砂糖を混ぜた卵液に食パンをつけてから焼いて完成です

最後に砂糖の色ってご存知でしたでしょうか

そんなの白に決まっているよ!なんて思った方はいませんか。

砂糖の1粒1粒は無色透明とのことで、光の反射によって白く

見えているそうです




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ひなまつりクレープ

3月3日、今日は ひなまつり です🎎

ことほぎ三ツ屋ショートスティでは毎週木曜日におやつ作りをしていますが、

昨日のおやつはひなまつりクレープ」を作りました。


クレープの生地に抹茶とイチゴの豆乳を入れてほんのり色付け

クレープ生地を焼きます

ほんのりピンクの生地がたくさんできました〜

レモン汁を加えてホイップクリームを作ります

そして切ったバナナはお内裏様とお雛様の体になるんです

さて、ここからは先生の腕の見せ所

鈴カステラを頭に見立てて、お雛様の完成です

お内裏様とお雛様、並べるとこんな感じになりました〜




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和風ビスケット

2月最後のおやつ作りは「和風ビスケット」を作りました

ホットケーキミックスにきなこと胡麻を混ぜて焼きます

ソフトな和風クッキーがたくさんできました

懐かしい素朴な味わいです。



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牛乳寒天

2月16日は、「寒天の日」ということで、

今回のおやつ作りは「牛乳寒天」を作りました

細かくした寒天にフルーツを添えて・・・

完成です 

寒天は豊富に含まれる食物繊維の働きにより、食事による血糖値の上昇が

緩やかになったり、余分なコレステロールを排出してくれるのでダイエット

にもおすすめですよ



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